Colección: Cantina Cenci

Cantina Cenci está situada en el histórico asentamiento rural de los monjes olivetanos, expertos en seleccionar tierras adaptadas al cultivo de la vid y el olivo. Los viñedos de la bodega están ubicados en estas tierras donde la familia Cenci elabora vinos desde hace cuatro generaciones aplicando los principios de tradición e innovación.

Las vides se cultivan en suelos compuestos de arcilla, cal, calcio y altos niveles de travertino, un rico telón de fondo para la elaboración del vino. El entorno de viñedos ofrece vegetación durante todo el año con fertilizantes naturales y orgánicos. El mantenimiento de las hileras de vid y la eliminación de yemas no fructíferas se controlan cuidadosamente mediante procesos mecanizados. Los procesos de poda, despalillado y estrujado de los racimos mejoran el microclima y la calidad general de la uva con el fin de minimizar el uso de azufre y cobre. Agricultura pura y orgánica