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Jerez Lustau Pedro Ximénez San Emilio 🇪🇸

Jerez Lustau Pedro Ximénez San Emilio 🇪🇸

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Jerez Lustau Pedro Ximénez San Emilio: Oro líquido de España

96 puntos. "Un jerez de postre hedonista, que ofrece capas de rica dulzura equilibradas por una acidez impecable". – Wine Advocate

Notas de cata:

Color: Caoba intenso con reflejos ámbar.
Nariz: Un encantador bouquet de higos secos, pasas y dátiles, entrelazados con notas de melaza, café y chocolate negro.
Paladar: Deliciosamente dulce y aterciopelado, repleto de sabores a higos confitados, caramelo y toffee. El rico sabor afrutado se equilibra perfectamente con una acidez fresca, lo que evita que el dulzor resulte empalagoso.
Final: Largo y lujoso, con notas de cacao y nueces tostadas que persisten en el paladar.

La historia detrás del vino:

Producido por la prestigiosa Bodega Lustau , el Pedro Ximénez San Emilio se elabora a partir de uvas Pedro Ximénez secadas al sol, que ofrecen una dulzura y complejidad intensas. El vino se añeja durante 12 años utilizando el sistema tradicional de solera , un proceso que realza su profundidad e intensidad al tiempo que mantiene el equilibrio y la elegancia. Procedente de Jerez, España , este jerez es una de las expresiones más veneradas de Pedro Ximénez, conocido por su capacidad para combinar maravillosamente con postres o saborearse solo.

Sugerencias de maridaje:

  • Postres: Ideal con postres ricos como pastel de chocolate, pastel de nueces o crème brûlée.
  • Queso: Combínalo con quesos azules como Stilton o Roquefort para lograr un contraste sublime de sabores.
  • Después de la cena: perfecto como un vino de lujo para redondear una comida, servido ligeramente frío.

Vinificación y Terroir:

Las uvas de Pedro Ximénez se dejan secar bajo el ardiente sol andaluz, concentrando los azúcares y sabores. Tras la fermentación, el vino envejece en barricas de roble mediante el sistema de Solera y Criaderas , creando un jerez de extraordinaria riqueza y complejidad, al tiempo que conserva una brillante frescura.

Especificaciones del vino:

  • Variedad: 100% Pedro Ximénez.
  • Alcohol: 17%.
  • Temperatura de servicio: 12-14°C.
  • Tamaño de la botella: 750 ml.
  • Potencial de almacenamiento: se puede disfrutar ahora o guardar durante 15 a 20 años.
  • Denominación de Origen: Jerez-Xérès-Sherry DO, Andalucía, España.

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